Arum maculatum L.

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Nom commun :Arum tacheté - Pied de veau
Nom scientifique :Arum maculatum L.

Description
Plante herbacée, glabre. Vivace par un tubercule qui porte un bouquet de feuilles hastées (en fer de lance), marquées de nombreuses taches noires. Au milieu d'elles, se dresse l'axe de l'inflorescence, appelé spadice, enveloppé de la spathe (feuille en cornet) vert pâle bordée de violet. Inflorescence: Le spadice mesure 7 à 8 cm de long et porte : -dans le bas, les fleurs femelles en groupe compact et réduites à un carpelle, - au-dessus, les fleurs mâles réduites à une étamine, souvent groupées par 4. Un groupe de fleurs stériles rudimentaires ou filamenteuses retient les insectes prisonniers jusqu'après la fécondation. L'appendice terminal se présente sous forme d'une massue charnue et violette ; il se flétrit après fécondation. Le groupe de fleurs devient un épi de baies rouge-orangé, charnues, au milieu de la spathe desséchée.

Cycle
La plante est vivace. La floraison a lieu d'avril à mai. L'inflorescence est un piège à mouches. La massue dégage une odeur de cadavre et attire les insectes qui glissent le long de la spathe jusqu'au fond où l'insecte trouve le nectar. Lorsque les fleurs sont pollinisées, la spathe se fane et les insectes sont libérés.

Habitat
Abondante au printemps dans les bois humides, exposés au nord, jusqu'à 1100 m.

Medecine
Toxicité : Les baies à l'allure appétissante sont toxiques, elles renferment de l'acide cyanhydrique. Les enfants en sont les principales victimes. Les symptômes de l'intoxication précoce se manifestent par une douleur au niveau de la bouche, une tuméfaction de la langue, un oedéme du poumon. Dans un deuxième temps, les vomissements, diarrhées et troubles cardiaques peuvent entraîner la mort.

Culinaire

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Description	Plante herbacée, glabre. Vivace par un tubercule qui porte un bouquet de feuilles hastées (en fer de lance), marquées de nombreuses taches noires. Au milieu d'elles, se dresse l'axe de l'inflorescence, appelé spadice, enveloppé de la spathe (feuille en cornet) vert pâle bordée de violet. Inflorescence: Le spadice mesure 7 à 8 cm de long et porte : -dans le bas, les fleurs femelles en groupe compact et réduites à un carpelle, - au-dessus, les fleurs mâles réduites à une étamine, souvent groupées par 4. Un groupe de fleurs stériles rudimentaires ou filamenteuses retient les insectes prisonniers jusqu'après la fécondation. L'appendice terminal se présente sous forme d'une massue charnue et violette ; il se flétrit après fécondation. Le groupe de fleurs devient un épi de baies rouge-orangé, charnues, au milieu de la spathe desséchée.
Cycle	La plante est vivace. La floraison a lieu d'avril à mai. L'inflorescence est un piège à mouches. La massue dégage une odeur de cadavre et attire les insectes qui glissent le long de la spathe jusqu'au fond où l'insecte trouve le nectar. Lorsque les fleurs sont pollinisées, la spathe se fane et les insectes sont libérés.
Habitat	Abondante au printemps dans les bois humides, exposés au nord, jusqu'à 1100 m.
Medecine	Toxicité : Les baies à l'allure appétissante sont toxiques, elles renferment de l'acide cyanhydrique. Les enfants en sont les principales victimes. Les symptômes de l'intoxication précoce se manifestent par une douleur au niveau de la bouche, une tuméfaction de la langue, un oedéme du poumon. Dans un deuxième temps, les vomissements, diarrhées et troubles cardiaques peuvent entraîner la mort.
Culinaire