| Nom commun :Doucette - Mache |
| Nom scientifique :Valerianella locusta Laterr Valerianella olitoria |
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| Origine du nom | Le nom olitoria signifie potager car cette espèce est largement cultivée. |
| Description | Plante de 20 à 40 cm avec une rosette de feuilles à le base. Tige dressée et fourchue. Feuilles brillantes, entières ou légèrement dentées. Petites fleurs d'un bleu pâle. |
| Cycle | Cette plante commence son cycle à l'automne pour fleurir d'avril à juin. |
| Habitat | Plante commune des champs, jardins, terrains incultes, murs. |
| Medecine | Calme la migraine et la nervosité. |
| Culinaire | Très bonne salade verte, peut aussi être utilisée dans les potages ou cuisinée comme l'épinard. |