| Nom commun :Violette odorante |
| Nom scientifique :Viola odorata L. |
|
|
|
| Description | Plante à souche émettant des stolons aériens et souterrains. Absence de tige : les feuilles sont toutes en rosette au collet de la racine. Feuilles violettes ou blanches très odorantes, à éperon rempli de nectar. Le fruit est une capsule couverte de poils courts. Les fleurs munies de pétales apparaissent au printemps et ne fructifient pas. Ce sont les fleurs plus tardives et sans pétale qui donnent une capsule s'ouvrant par 3 valves. Ces fleurs sont dissimulées par les feuilles de la base. |
| Cycle | Plante vivace. Floraison de mars à avril. |
| Habitat | Plante commune des haies, prés, bords de bois très ensoleillés. Souvent près des ruines. S'élève jusqu'à 800-900 m. |
| Medecine | Elle entre dans la composition des " fleurs pectorales " indiquées contre les rhumes, les bronchites et les maux de tête. L'école de Salerne déclarait : " d'une tête pesante, elle ôte le fardeau et d'un rhume fâcheux délivre le cerveau ". La décoction de feuilles adoucit la peau et les paupières gonflées. |
| Culinaire | Les fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées pour décorer des salades et également servir en confiserie |