Valeriana officinalis L.

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Nom commun :Valériane officinale
Nom scientifique :Valeriana officinalis L.

Origine du nom
Nom formé au Moyen Age du latin valere : se bien porter.

Description
Plante élevée de 1 à 1,5 m à tige simple, creuse fortement striée. Feuilles opposées à folioles lancéolées et dentelées. Fleurs rose-lilacé à 5 pétales et 3 étamines groupées en cymes terminales ressemblant à des ombelles. Toute la plante dégage une forte odeur qui attire les chats.

Cycle
Plante vivace par son rhizome de 3 cm de long, jaunâtre à l'extérieur, blanchâtre à l'intérieur garni de nombreuses radicelles de 10 à 20 cm. Floraison de mai à juillet.

Habitat
Espèce peu commune se rencontre dans les bois, les rocailles humides et près des torrents. Peu fréquente en plaine, elle s'élève jusqu'à 1850 m (Plomb du Cantal).

Medecine
La racine se récolte en septembre-octobre après la floraison. On l'utilise en infusion (10 g par l d'eau). Calmante, c'est la seule plante à indiquer pour les gens nerveux.

Culinaire

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Origine du nom	Nom formé au Moyen Age du latin valere : se bien porter.
Description	Plante élevée de 1 à 1,5 m à tige simple, creuse fortement striée. Feuilles opposées à folioles lancéolées et dentelées. Fleurs rose-lilacé à 5 pétales et 3 étamines groupées en cymes terminales ressemblant à des ombelles. Toute la plante dégage une forte odeur qui attire les chats.
Cycle	Plante vivace par son rhizome de 3 cm de long, jaunâtre à l'extérieur, blanchâtre à l'intérieur garni de nombreuses radicelles de 10 à 20 cm. Floraison de mai à juillet.
Habitat	Espèce peu commune se rencontre dans les bois, les rocailles humides et près des torrents. Peu fréquente en plaine, elle s'élève jusqu'à 1850 m (Plomb du Cantal).
Medecine	La racine se récolte en septembre-octobre après la floraison. On l'utilise en infusion (10 g par l d'eau). Calmante, c'est la seule plante à indiquer pour les gens nerveux.
Culinaire