Filipendula ulmaria Maxim Spiraea ulmaria L.

Les fleurs de l'ulmaire sont donc conseillées contre les affections fébriles (grippe, refroidissements), les rhumatismes articulaires, la goutte, les troubles des reins et de la vessie (calculs, cystite), l'hydropisie et la cellulite. Utilisée de plus contre les troubles cardiaques, l'artériosclérose et l'insomnie.
L'infusion des feuilles est souveraine contre la diarrhée.
La racine est un excellent détersif pour laver les plaies, accélère leur assèchement en raison du tanin qu'elle contient.
Vin de reine des prés : Mettre 30 g de fleurs dans un l de vin blanc, faire bouillir et cuire à feu doux 10 mn, passer et laisser infuser 24 h. Boire un verre plusieurs fois par jour contre la fièvre.

Description	Plante élevée de 1 à 1,50 m, glabre, presque ligneuse. Feuilles de 2 à 9 paires de folioles larges et dentées. Fleurs blanches, très odorantes (senteur sucrée) à étamines plus longues que les pétales, en grappe rameuse, dressée Fruit composé de 5 à 9 ovaires tordus en spirale.
Cycle	Plante vivace par un rhizome. Floraison de juin à août.
Habitat	Espèce commune jusqu'à 1800 m dans les lieux humides : fossés, marais, bords de ruisseaux, se trouvant souvent en masse.
Medecine	Les fleurs de l'ulmaire sont donc conseillées contre les affections fébriles (grippe, refroidissements), les rhumatismes articulaires, la goutte, les troubles des reins et de la vessie (calculs, cystite), l'hydropisie et la cellulite. Utilisée de plus contre les troubles cardiaques, l'artériosclérose et l'insomnie. L'infusion des feuilles est souveraine contre la diarrhée. La racine est un excellent détersif pour laver les plaies, accélère leur assèchement en raison du tanin qu'elle contient. Vin de reine des prés : Mettre 30 g de fleurs dans un l de vin blanc, faire bouillir et cuire à feu doux 10 mn, passer et laisser infuser 24 h. Boire un verre plusieurs fois par jour contre la fièvre.
Culinaire