Nom commun :Renouée bistorte - Langue de boeuf

Nom scientifique :Polygonum bistorta L.

Origine du nom	Le nom latin vient des renflements aux noeuds de la tige de polys (nombreux) et gonu (genou).
Description	Plante de 20 à 80 cm, presque glabre. Tige simple portant à la base des feuilles pétiolées, vertes dessus, grises en dessous, à bords rudes. Les autres feuilles ont la forme de fer de lance. Au sommet de la tige, les fleurs sont regroupées en un épi rose très épais de 3 à 5 cm de long. Les étamines sont plus longues que les pétales. Souche épaisse et contournée, d'où le nom : deux fois tordue.
Cycle	Plante vivace. Floraison de mai à juillet.
Habitat	Cette plante est fréquente dans les prairies d'altitude au-dessus de 500 m jusque vers les sommets. Elle préfère les prairies humides où on la trouve parfois en plaques denses.
Medecine	Les feuilles écrasées agissent comme hémostatique sur les blessures et améliorent la cicatrisation. Le rhizome macéré et utilisé en bains de bouche lutte contre les gingivites, les angines, les aphtes. La poudre de racines prise par le nez arrête les saignements. Vin de bistorte : Faire macérer 100 g de racines coupées dans 25 cl d'alcool dédoublé pendant 24 h. Ajouter 1 l de vin rouge, remuer et filtrer. Prendre un verre à vin avant les repas contre les maux de ventre.
Culinaire	Plante comestible. La racine renflée a la consistance du navet. Les feuilles peuvent être utilisées en potage.

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