| Nom commun :Plantain d'eau - Flûteau |
| Nom scientifique :Alisma plantago-aquatica L. |
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| Description | La tige de 30 cm à 1 m très florifère, en large inflorescence pyramidale, porte des feuilles raides : les immergées, rubanées, les aériennes, longuement pétiolées à limbe dressé et sagitté. Nombreux verticilles floraux. Fleur : 1/2 cm de diamètre. 3 sépales verts. 3 pétales blancs ou rougeâtres étalés tombant rapidement. 6 étamines. Fruits disposés en cercle sur un seul rang, légers, transportés par l'eau ou les oiseaux aquatiques. |
| Cycle | Plante vivace par un rhizome enfoncé dans la vase, à puissante multiplication végétative. Floraison de juillet à septembre. |
| Habitat | Plante assez fréquente dans les mares. Surtout en plaine, mais peut s'élever jusqu'à 1100 m. |
| Medecine | |
| Culinaire |