| Nom commun :Knautie des champs |
| Nom scientifique :Knautia arvensis Coult. |
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| Description | Plante de 30 à 70 cm, velue, d'aspect grisâtre, à souche pivotante terminée par une rosette de feuilles et des rejets donnant directement naissance à des tiges fleuries. Tige munie de nombreuses paires de feuilles découpées en segments inégaux. Fleurs lilacées, corolle à 4-5 lobes inégaux, formant de gros capitules de 3 à 4 cm de diamètre, ayant 12 à 16 bractées. |
| Cycle | Plante vivace. Floraison de mai à octobre. |
| Habitat | Espèce commune dans les près, les talus, aimant les sols légers. S'élève jusqu'à 1200 m (Domes, Saugues...). |
| Medecine | |
| Culinaire |