Nom commun	Pleurote huître
Nom scientifique	Pleurotus ostreacus
Description	Chapeau de 5 à 15 cm formant des touffes. Couleur allant du beige au brun. Lames décurrentes blanches. Pied blanc, courbé, excentré
Ecologie	Souches de feuillus en bordure de cours d'eau. En touffes compactes en automne et début d'hiver.
Consommation	Très bon comestible jeune, ensuite le pied devient coriace.
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