Agaricus arvensis
Nom commun  Agaric des jachères, boule de neige 
Nom scientifique  Agaricus arvensis
Description  Chapeau de 10 à 15 cm, blanc. Lames gris rosé puis brunes. Pied robuste avec un anneau à double membrane. Chair blanche puis rosé à odeur d'anis.
Ecologie  Surtout dans les près et pacages à la fin de l'été et en automne. Peu fréquent.
Consommation  Très bon comestible, même cru, mais tant que les lamelles sont roses.
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